当地美食有什么不对?当地和有机食品和农业:黄金标准

2018-11-30 07:13:00

作者:耿吡逆

越来越多的消费者和企业正在宣传“本地”食品的好处,通常被描述为“可持续的”,“健康的”或“自然的”根据贸易出版物“可持续食品新闻”,当地的营销宣传增长了15个从2009年到2010年,这个数字很可能会在未来一年增加但是,除了沃尔玛对该术语的绿化和选择之外,“本地”食品和农业的真正含义是什么

非有机当地食品和农业对公共健康,营养,生物多样性和气候的影响是什么

Jessica Prentice在2005年为世界环境日创造了locavore一词,以促进当地的饮食和一般的当地消费她的目标是挑战人们从一百英里范围内获得尽可能多的食物她的成功比她想象的要多2007年新牛津美国词典选择了“locavore”作为本地出版的年度词!一些化学农民声称当地比有机更好,因为它刺激了当地经济并减少了食物在农场或饲养场和你的桌子之间旅行的距离(食物里程)但是所谓的当地农业,利用有毒农药,转基因种子和饲料,化学肥料和动物药物意味着食物是安全和可持续的

显然不是我们认为不应该在本地和安全有机之间做出选择;但消费者应该寻找的不仅是当地或区域生产的食品,而且食品也是有机的,因此是安全和可持续的有机和本地是新的黄金标准! locavore现象带来了几个重要的问题,包括:食物里程,化学种植的食物,温室气体排放,工厂化养殖,基因工程动物饲料,以及有机标签的价值所有这些关键问题都与中心问题有关:应该是什么你的市场篮子

本地意味着安全吗

当地生产的化学种植食品可能比有机食品便宜,可能有助于当地经济,但它们会污染地下水,杀死土壤食物网,将杀虫剂播放到空气中,毒害农场工人,并逐渐毒害食品中含有有毒残留物的消费者“ “杀虫剂,转基因生物(GMOs)和化学肥料与加利福尼亚,墨西哥,智利或中国使用的毒素一样,”无农药“是否安全或可持续

通常,农贸市场的种植者会说,“我不使用杀虫剂,我只使用化学肥料”可悲的是,很多人都没有意识到化肥是非常危险的

这些肥料中有很大一部分渗入我们的水井和市政饮用水,或者流入我们的溪流,河流,最后流入海洋全国三分之二的饮用水受到氮肥的危害,河流和海洋中的氮和磷含量高,导致鱼类和其他海洋生物死亡野生动植物“当地”工厂农场和CAFOs:破坏公共健康和气候稳定性根据沃尔玛和食品公司对当地(在400英里范围内生产的任何东西),肉类,奶制品和鸡蛋的定义,根据转基因饮食饲养谷物,屠宰场废物和抗生素,被称为“当地”根据美国农业部的说法,该国大部分非有机肉类,乳制品和鸡蛋现在都在大型工厂农场生产,委婉地称之为限制动物饲养操作(CAFOs)CAFO通常过度拥挤,肮脏,疾病缠身,不人道,不仅适用于被囚禁在墙内的倒霉动物,也适用于在这些地狱般的设施中劳作的典型的非工会,被剥削的移民工人甲烷污染来自哪里

主要来自工厂农场和非有机肉类,乳制品和鸡蛋的过度生产食品里程和温室气体排放食品里程是食品从农场到消费者的平均里程数因为现在超过80%的美国食品杂货购买加工食品,工业化农业的碳或化石燃料足迹的很大一部分来自将工厂农作物或动物运输到加工厂或屠宰场,然后通过超市将这些加工食品从加工厂运输到餐桌上 通过减少我们饮食中的加工食品,我们可以大大减少我们家庭负责的食物里程或碳足迹,因为食物行进距离越短,温室气体排放越低“新鲜食物里程”确实导致高CO2浓度来自美国食品系统的排放,但这些全食品肯定不是我们食品系统中的主要温室气体贡献者这种可疑的荣誉属于工厂养殖的肉类,蛋类和牛奶,它们占美国所有温室的30%至50%化学和地方与有机和地方相结合的工业和化石燃料如果他们正在讨论将超市新鲜有机物与新鲜化学种植的当地进行比较,我们仍然应该选择有机超市,因为无论是在当地还是在全国使用,农药和与从当地以外运输的无化学有机食品相比,肥料对您的健康和环境健康更加危险和致命地区黄金标准:当地和有机当地有机食品和农业是黄金标准有机农民很乐意遵守一套规定,使用无毒产品,并接受需要由独立的第三方检查员仔细检查没有规定管理“本地”化学种植或转基因食品当当地化学品种植者告诉您当地的食品比有机食品更好时,告诉他们应该改用有机食品,这样您就可以相信他们的食品是安全,清洁,检查和环保的

友好的Local-organic是黄金标准