观看:明尼苏达冬季农场到餐桌上的盛宴

2018-12-01 12:07:00

作者:仲孙纣

想象一个冬天的产品和夏天一样好

每个人都喜欢在外面很冷的时候做饭,但你的选择是要么从世界各地购买平淡的西葫芦,要么用你所拥有的根茎类蔬菜,豆类和肉类

我已经订阅后者有很多原因(我不打算在这里解释)

当我在家时,我不会太认真(总是很高兴在房子周围放一个牛油果,柠檬和一些蔬菜),但是当我为其他人做饭时,我会开始教条

尽管不再在餐馆做饭,继续我的烹饪进步和享受,我每个月或两个月在农场,餐厅或家里举办丰收晚宴

我想用100%的当地食材制作这些食物

我不是为了展示你应该如何每晚做饭,而是更多因为它对我来说是一个挑战,对别人来说是一种他们没有得到其他任何东西的体验

当然,这些天每个人都在季节性烹饪,但不使用糖,橄榄油,香料......它可以制作独特的食物

因此,这段视频是关于我在冬季中期在Two Pony Gardens举办的晚宴,没有任何非明尼苏达成分的帮助

所有当地的,全部是自制的(包括腌制/发酵)

查看菜单:Sunfish panna cotta with pancetta and sauerkraut白菜包裹的游戏(鸭,野鸡,松鸡)鸭肉清汤配鸭火腿和腌鸭蛋土豆,蘑菇和猪舌密镶羊奶乳清乳酪和苹果酱野生稻与腌麋鹿和鹿肉南瓜挞,葡萄胃,欧洲防风草冰淇淋去这里寻找类似我的明尼苏达版本的食谱壁球馅饼

观看活动视频:有关更多视频,请访问www.theperennialplate.com